Ο έλεγχος της ποιότητας των προσφερόμενων αγαθών είναι η μέγιστη προτεραιότητα για κάθε εργαζόμενο που σερβίρει φαγητό ή ποτό σε πελάτες αντιστοίχων μονάδων όπου απασχολείται.  Είσαστε εσείς οι τελευταίοι άνθρωποι που έρχεστε σε επαφή με το έδεσμα που θα σερβιριστεί…

Υπάρχουν κάποιες νικηφόρες στρατηγικές που μπορούν να βοηθήσουν το κατάστημά σας να πάρει σάρκα και οστά πολλαπλασιάζοντας συγχρόνως τις πιθανότητες του να εδραιωθεί στην τοπική κοινωνία και ακόμα πιο μακριά, είτε είστε στη διαδικασία να λειτουργήσετε ένα καινούριο σημείο εστίασης…

Πολλές φορές, ένα μεγάλο ποσοστό – κυμαίνεται από 30% μέχρι και 50%!- του νεοπροσλαμβανομένου προσωπικού σε επιχειρήσεις υγειονομικού ενδιαφέροντος, αποφασίζει να παρατήσει την εργασία του μέσα στις πρώτες δύο εβδομάδες της απασχόλησής του. Όπως ξέρετε, οι αλλαγές στο προσωπικό κοστίζουν…

Ο έλεγχος των εξόδων που διέπουν την λειτουργία ενός καταστήματος εστίασης είναι πολλές φορές μία επίπονη διαδικασία.  Χρειάζεται κάποιος να εξισορροπήσει και να σταθεροποιήσει το εργατικό κόστος, το κόστος των τροφίμων και των ποτών σε σχέση με τις πωλήσεις για…

Η εκπαίδευση δίνει στους υπαλλήλους τη γνώση και την ικανότητα να βοηθούν την επιχείρηση να λειτουργήσει στο πιο αποτελεσματικό της επίπεδο. Πόσο σημαντική και συνάμα απαιτητική είναι η εκπαιδευτική διαδικασία, περικλείεται μέσα στην παρακάτω φράση του Μιχαήλ Άγγελου: «Είδα έναν…

Στην προσπάθειά σας να πετύχετε όλο και υψηλότερες πωλήσεις στα φαγητά και στα ποτά που προσφέρει το κατάστημα που δημιουργήσατε πριν από κάποια χρόνια, ήρθατε ίσως αντιμέτωποι πολλές φορές με το ερώτημα του τι θα ήταν πραγματικά καταλληλότερο να κάνετε…