Θέλετε να γνωρίζετε για την απόδοση του προσωπικού σας μέσα από τα μάτια των πελατών του καταστήματός σας; Χρησιμοποιήσετε τον μυστικό πελάτη!

Ο έλεγχος της ποιότητας των προσφερόμενων αγαθών είναι η μέγιστη προτεραιότητα για κάθε εργαζόμενο που σερβίρει φαγητό ή ποτό σε πελάτες αντιστοίχων μονάδων όπου απασχολείται.  Είσαστε εσείς οι τελευταίοι άνθρωποι που έρχεστε σε επαφή με το έδεσμα που θα σερβιριστεί…

Υπάρχουν κάποιες νικηφόρες στρατηγικές που μπορούν να βοηθήσουν το κατάστημά σας να πάρει σάρκα και οστά πολλαπλασιάζοντας συγχρόνως τις πιθανότητες του να εδραιωθεί στην τοπική κοινωνία και ακόμα πιο μακριά, είτε είστε στη διαδικασία να λειτουργήσετε ένα καινούριο σημείο εστίασης…

Πολλές φορές, ένα μεγάλο ποσοστό – κυμαίνεται από 30% μέχρι και 50%!- του νεοπροσλαμβανομένου προσωπικού σε επιχειρήσεις υγειονομικού ενδιαφέροντος, αποφασίζει να παρατήσει την εργασία του μέσα στις πρώτες δύο εβδομάδες της απασχόλησής του. Όπως ξέρετε, οι αλλαγές στο προσωπικό κοστίζουν…

Ο έλεγχος των εξόδων που διέπουν την λειτουργία ενός καταστήματος εστίασης είναι πολλές φορές μία επίπονη διαδικασία.  Χρειάζεται κάποιος να εξισορροπήσει και να σταθεροποιήσει το εργατικό κόστος, το κόστος των τροφίμων και των ποτών σε σχέση με τις πωλήσεις για…