• Έρχομαι στην επιχείρησή σας.
• Μετράω, ζυγίζω και καταγράφω σχολαστικά όλα σας τα είδη.
• Τα συνδέω με τις τιμές αγοράς των πρώτων υλών έτσι όπως εσείς τα αγοράζετε.
• Κάνω παρατηρήσεις και προτάσεις που αφορούν:

1. Το ποσοστό του food cost (συνολικού κόστους των πρώτων υλών και της συσκευασίας που απαρτίζουν τα σερβιριζόμενα εδέσματα και ροφήματα)
2. Την τιμολόγηση.
3. Τις ποσότητες και τον συνδυασμό των πρώτων υλών.
4. Την έρευνα και επιλογή διαφορετικών πρώτων υλών.
5. Την προετοιμασία και το στήσιμο των προϊόντων.
6. Την εικόνα και την γεύση των προσφερόμενων ειδών.
7. Τις εναλλακτικές που υπάρχουν σε πρότυπες συνταγές.

• Αναλύω και αξιολογώ το μίγμα των πωλήσεων – εντοπίζω ευκαιρίες για περισσότερες και πιο κερδοφόρες πωλήσεις.
• Προσδιορίζω με ακρίβεια το περιθώριο συνεισφοράς κάθε είδους στις πωλήσεις του καταστήματος.
• Σας παραδίδω την τελική μελέτη.

Εξαρτάται από την πολυπλοκότητα της περίπτωσης.  Άλλος χρόνος θα  απαιτηθεί για ένα κατάστημα γρήγορης εστίασης και άλλος για ένα εστιατόριο για να μπορώ με σιγουριά, να σας δείξω τον δρόμο προς τα κέρδη!

Μπορείτε όμως ακόμα και μέσα σε δύο (2) εβδομάδες να γνωρίζετε από πού χάνετε χρήματα και τι θα μπορούσατε να κάνετε για να κερδίζετε περισσότερα!

Τόσο τα βιβλία όσο και η πρακτική μας έχει δείξει ότι υπάρχουν ευκαιρίες για βελτίωση της κερδοφορίας σε όλων των ειδών των επιχειρήσεων!  Από ένα κατάστημα μπουγάτσας, ένα ζαχαροπλαστείο, ένα αναψυκτήριο, ένα ψητοπωλείο και ένα café της γειτονιάς μέχρι ένα εστιατόριο, ένα ουζερί, έναν πολυχώρο φαγητού και μία αλυσίδα καταστημάτων εστίασης, όλοι μπορούν να γίνουν αποδέκτες των ωφελειών του προγράμματος!

• Επικοινωνείτε μαζί μου
• Ορίζουμε συνάντηση.
• Εναλλακτικά, μου στέλνετε το μενού σας. Δείτε εδώ πως το κάνετε αυτό
• Σας λέω πόσο χρόνο θα χρειαστούμε και πόσο θα κοστίσει.
• Συμφωνούμε, ορίζουμε την ημέρα που θα επισκεφθώ την επιχείρησή σας και σηκώνω τα μανίκια!